Ispanak, pırasa gibi sebzeleri pişirirken aklınızda bulunması gereken bilgi. Denediğinizde lezzet kattığını göreceksiniz.
Sebzelerin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır.
1. Demir Deposu: Ispanak, özellikle demir eksikliği yaşayan kişiler için önemli bir besindir. İçeriğindeki demir sayesinde kansızlık sorununu önler ve vücudu güçlendirir.
2. Antioksidan Kaynağı: Ispanak, antioksidan bakımından zengindir. Bu sayede vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur ve kanser riskini azaltır.
3. Göz Sağlığı: Ispanak, içeriğindeki lutein ve zeaksantin sayesinde göz sağlığını korur. Yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır ve göz hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
4. Kemik Sağlığı: Ispanak, kalsiyum ve vitamin K açısından zengindir. Bu sayede kemik sağlığını korur, osteoporoz riskini azaltır ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.
Pırasa Faydaları
Pırasa, besleyici özellikleri ve sağlık üzerindeki faydalarıyla bilinen bir sebzedir. İçeriğindeki lif, vitamin ve mineral bakımından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Pırasanın sağlık üzerindeki faydaları şunlardır:
1. Sindirim Sistemi Sağlığı: Pırasa, lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler. Ayrıca sindirim sistemi hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
2. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Pırasa, içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
3. Kolesterol Düzeyini Dengeleme: Pırasa, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde kolesterol düzeyini dengeleyerek kalp sağlığını korur ve kalp hastalıklarının riskini azaltır.
4. Anti-inflamatuar Etki: Pırasanın içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücutta oluşan iltihaplanmayı azaltarak eklem sağlığını korur.
ISPANAK VE PIRASA PİŞİRİRKEN TAVUK SUYU KULLANIN
Aşçılara göre Ispanak veya Pırasa pişirirken yemeğe eklenen suyun tavuk suyu olması yemeği daha lezzetli hale getiriyor.
Normal su yerine aşçılar tavuk suyu kullanılmasını öneriyor.
ÇEŞME SUYU EKLEMEYİN
Birçok aşçı ev hanımlarını önemli bir konuda uyardı. Yemek pişirirken çeşme suyu kullanmamak gerekiyor. Çeşme suyu hem yemeğin tadını bozuyor hem de yemeği sağlıksız hale getiriyor.
Ispanak Ve Pırasa Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 2 tane pırasa
- 2 tane soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz. kırmızı tozbiber
- Yoğurt
- Sarımsak
- ıspanaklarımızı temizleyip yıkadıktan sonra üzerine kaynar tavuk suyu döküp kapağını kapatalım 5 dakika kadar bekletelim.
- Pırasalarımızı da yıkayıp doğrayalım sıvı yağı tavaya dökelim.
- Soğanlarımızı küpküp doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Kırmızı tozbiber ekleyelim suyunu süzdüğümüz ıspanağı,pırasayı ve tuzunu da ekleyip kavuralım.
- Yoğurdumuza sarımsak ekleyip servis edeceğimiz tabağın dibine yayalım.
- Üzerine ıspanaklı pırasamızı dökelim. Afiyet olsun. (Nefisyemektarifleri.com) Alıntıdır
