Konya'nın yerli domatesleri akın akın şehrin merkezine gönderiliyor. Cihanbeyli, Ereğli, Çumra ve Meram ilçesi Hasanköy bölgesinde domates hasatları sürüyor.
EN VERİMLİSİ KONYA TOPRAKLARINDA BULUNUYOR
Konya'nın bahçe domatesi, doğal tadı ve yoğun aroması nedeniyle son derece popüler. Yetişme koşullarına göre yılın belirli dönemlerinde en iyi verimi veriyor. Özellikle Konya merkez ve çevrede üreticiler ve doğal ürünler satan firmalar bahçe domatesine yöneliyor. Bahçe domatesi, yaz aylarında en taze ve lezzetli olarak biliniyor ve böyle tüketiliyor.
FİYATLAR 12,95 TL'DEN BAŞLIYOR
Salçalıkta yoğun olarak kullanılan Bursa Domatesi, Konya Sebze Halinden 15 TL çıkıyor. Diğer yandan şehrin meşhur zincir marketlerinde fiyatlar 12,95 TL'den başlayarak 20 TL'ye kadar çıkıyor. Diğer yandan salçalıkların vazgeçilmez biberi olan Kapya ise marketlerde 40 TL'den başlıyor, 100 TL'ye kadar çıkıyor. Tarladan domates satın almak isteyen vatandaşlar ise kilo başına 10 ila 15 TL arasında ücret ödüyor.
SALÇA NASIL YAPILIR?
Domatesler yıkanır gelişi güzel kesilerek kazana konur. Kapya biberler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, gelişi güzel kesilerek domateslere ilave edilir. Arada karıştırarak iyice yumuşayıncaya yaklaşık 1 saat kadar pişirilir ve blender ile iyice ezilir. İsteyen makinede domatesleri çekebilir. Ezilen domatesler (tencere üstüne konmuş) süzgeçten geçirilir, kabukları ve çekirdeklerinden ayrılmış olur. Süzgeçten geçen domatesleri ocağa koyup tuzu, yağı ilave edip karıştırarak koyulaşıncaya yaklaşık 2 saat kadar pişirilir. Koyulaşan salça, süzekten veya bez torbadan süzülerek dinlenmeye bırakılıyor. Kavanozlara alınan salça serin yerde muhafaza ediliyor.
