Özellikle son aylarda kırmızı ette besici maliyetleri ile kesimhane fiyatları arasında fark giderek açılmakta.
Son bir yıldır bölgesel savaşlar nedeniyle tedarik zincirinde yaşanan aksamaların başta akaryakıt olmak üzere yem, saman işçilik maliyetlerini arttığını vurgulayan büyükbaş hayvan besicileri, buna karşın kombine kesim ücretlerinin artmamasından şikâyetçi. Konya'nın içinde yer aldığı İç Anadolu'daki kombina ve kesimhane verilerine göre, kombine ile besici fiyatı arasında ortalama 50-70 lira farkı var.
Yani besicilerin büyükbaşta 640 lira kilogram maliyetine karşın kombine kesim ücretleri bölgelere göre 575 ila 590 lira arasında değişiyor.
Bu kapsamda mevcut kesim fiyatlarının artan üretim maliyetlerini karşılamadığını ve üretimin giderek daha zor hale geldiğini belirtiliyor.
Yem, saman ve akaryakıt fiyatlarındaki artışa karşılık hayvan kesim fiyatlarının düşük kalıyor.
Besiciliğin artık kârlı olmayı bırakın, mevcut haliyle işletmenin devamlılığını sağlamak açısından dahi zorlaştığı ifade ediliyor.
Uzmanlara göre yem, saman ve yakıt pahalı, hayvan kesimi ise ucuz. Hayvanın kilosunun 630-640 liraya kesilmesi gerekiyor ki besicilik kâr etmeyi bırak, en azından kendisini kurtarsın. Şu anda besicilerin tamamı kilo başına en az 50 lira zararına çalışıyor.
Dolayısıyla maliyetler her geçen gün artıyor. Yemin torbasına daha dün 50 lira zam geldi. İki yıl sonra kurbanlık olacak bir hayvan bize kilosu 700 liraya geliyor. Buna karşılık hayvanı 560, 575 veya 590 liradan, illere göre farklı fiyatlarla kestiriliyor. Yani zarar ediyorlar ve gittikçe küçülüyorlar.
Hayvancılık desteklerinin büyük işletmelere daha fazla yöneldiği, küçük üreticilerin ise ayakta kalmakta zorlandığı bir dç-önemden geçildiği beklirtilirken, şu an pazarda canlı kilosu 700 liradan hayvan satıldığının altı çiziliyor ve bazı besiciler üretimi bırakacağını ifade ediyor.
